【沖縄の文化】沖縄宮廷料理
以前沖縄料理を紹介しましたが今度は沖縄宮廷料理をご紹介します。沖縄で琉球料理とは主に沖縄宮廷料理の事を指します。
宮廷では沖縄独自の文化が発展し祭典や儀式の際に振る舞われたり。中国の影響を強く受けていたます。自然の味や素朴な味わいを活かす家庭料理とは対照的に豪壮華美な料理として発達しました。
豆知識
独特な風貌の宮廷料理、その中でも特に異彩の放つものを１つご紹介します
ゴーヤとりんごのジュース
生のゴーヤとりんごをすりおろしたものをオレンジジュースで割ったものです。
見事なまでに真緑です。色的に飲みにくいかとおもいきや意外とすんなり飲めました。
よくよく考えれば抹茶や青汁など緑色の飲み物を口にする機会って以外と多いですよね。飲みくちもりんごの自然な甘さとゴーヤの爽やかさで飲みやすいです。
沖縄料理のお店では食前に出してくれるお店もあります。
